A la suite d´une maîtrise en Biologie Cellulaire et Physiologie et d´un Doctorat en ingénierie de la santé, j´ai ensuite passé 10 ans au Pérou où j´ai travaillé dans un centre de santé naturelle employant une approche intégrale de la santé : nutrition, compléments alimentaires à doses thérapeutiques, plans detox à base de jus thérapeutiques, jeûne thérapeutique, yoga médicinal, pranayamas, hydrocolon, herbes médicinales, ayurveda etc… Cette approche intégrale m´a enrichie d´une solide expérience de consultations au seins d´une équipe pluridisciplinaire. J´ai également développé une école de formation, intégrant dans son équipe enseignante des grands noms de nutrition en Amérique Latine comme Alejandra Rodriguez Zia ou Eneresto Prieto Gatagos. J´ai également bénéficié des enseignements d´Efrain Olszewer ou Sacha Barrio.

Grace à ma formation scientifique j´ai pu développer mon propre contenu pédagogique sur la base de publications scientifiques effectuées sur ces approches nutritionnelles (diète alcaline, jeûne thérapeutique, régime hypoallergénique, régime cétogénique…), les effets des aliments nocifs (gluten, additifs alimentaires…) et sur les rôles des nutriments essentiels et autres compléments alimentaires dans notre biologie cellulaire. J´ai ainsi formé des particuliers et professionnels de la santé à cette vision émergeante de la Biologie de la Nutrition.

En tant que thérapeute, mes consultations reposent sur des méthodes variées consistant, aux vues des symptômes, à corriger l´alimentation et à niveler les carences alimentaires avec l´utilisation de compléments alimentaires, et à proposer des plans de detoxification adaptés entre autres. Je propose une approche précise de la nutrition, sur la base de la biochimique et de la biologie cellulaire. Nous sommes ce que nous mangeons, digérons, assimilons et métabolisons. Et la Nutrition s´impose aujourd’hui pour atteindre la place centrale qui lui correspond dans la préservation et le retour à notre santé.